コピー&ペースト
ひとことで言うと: 文字や画像を「写し取って」（コピー）「貼り付ける」（ペースト）こと。「コピペ」とも呼ばれる
ざっくり言うと
コピー&ペーストは、文字や画像を写し取って別の場所に貼り付ける操作です。略して「コピペ」とも呼ばれます。
もうちょっと詳しく
たとえばウェブページに表示されているURLやメールアドレスを、別の場所に入力したいとき。手で一文字ずつ打ち直すのは大変ですし、打ち間違いの心配もあります。そんなときにコピー&ペーストを使います。
手順は2ステップです。まず、コピーしたい文字を選んで「コピー」します（パソコンならCtrl+C、Macならcommand+C）。次に、貼り付けたい場所で「ペースト」します（パソコンならCtrl+V、Macならcommand+V）。スマホの場合は、文字を長押しして選択し、表示される「コピー」「貼り付け」ボタンを使います。
コピーしても元の文字は消えません。元の場所にも残ったまま、まったく同じものが別の場所にもう1つ作られるイメージです。
たとえ話
コピー機（影印機）を想像してみてください。原稿をコピー機にかけると、元の原稿はそのまま残って、まったく同じものがもう1枚できますよね。
コピー&ペーストはこれと同じです。「コピー」で原稿をコピー機にセットして、「ペースト」でコピーした紙を好きな場所に貼り付ける。手書きで写す必要がないので速くて正確です。
つまりコピー&ペーストとは、「文字や画像を複製して別の場所に貼り付ける操作」のことです。